Nutrición

Es lo mismo natural y orgánico?

Group of different fruit and vegetables

Hoy tanto “natural” como “orgánico” son adjetivos comunes que encontramos en las etiquetas de mucho alimentos. Aunque puedan confundirse entre ambos, tienen definiciones diferentes.

Un producto natural es aquel que no tiene ningún ingrediente artificial o color añadido, a demás de estar mínimamente procesado o mejor dicho que el alimento de manera integral no esté alterado de alguna manera. Pero puede llegar a ser un poco vago o flexible a diferencia de los llamados orgánicos. A demás tampoco necesita ninguna certificación.

Un producto orgánico tiene una definición mucho más estricta. Para que un alimento sea etiquetado como tal, los métodos de su producción deben ser aprobados. Con métodos que deben integrar prácticas culturales, biológicas y mecánicas que fomenten la sostenibilidad de los recursos, que promuevan el equilibrio ecológico y conserven la biodiversidad. Por lo msmo tanto los fertilizantes sintéticos, la ingeniería genética o algún tipo de antibiótico, hormona o irradiación, siendo métodos que no se pueden utilizar.

Entonces, un producto puede ser natural y orgánico pero no al revés.

Sabemos también que los alimentos orgánicos son productos que son mucho mas caros, por ello creo que es importante dejarles algunos consejos sobre cuales son las mejores opciones y poder mantenernos dentro del presupuesto.

1.- Elige entre los 12 alimentos mas vulnerables a los pesticidas, hormonas y antibióticos. Son alimentos que pueden lavarse en casa pero no necesariamente reducen sus residuos químicos.

  • carnes rojas* y pollo
  • productos lácteos: leche,queso y mantequilla
  • fresas, arándanos,frambuesas
  • manzanas y peras
  • tomates
  • espinaca
  • camote
  • uvas
  • apio
  • pimientos verdes y rojos
  • duraznos, nectarinas y albaricoque

*Tengamos bien en claro que en el caso de el ganado que nos brinda la carne roja, el que sea orgánico no especifica que sean de pastizal que es lo ideal.

2.- Compra comida de temporada, siempre será la mejor opción! Normalmente es la que crece de manera local, esta mas fresca y se encuentra en abundancia, por lo que será más económica. A demás de tener mucho mas nutrientes ya que estrá siempe en mejores condiciones. Es como comían nuestros ancestros y es como hoy deberíamos alimentarnos.

3.- Aliméntate con variedad. La variedad significa, muchos nutrientes, vitaminas y minerales, a parte de los macronutrientes esenciales. Así te alimentarás de manera balanceada. Esto significa asistir a un mercado, el que tengas en tu distrito, donde encontrarás alimentos frescos, todo tipo de verduras y frutas y mucho más de lo que normalmente encontrarás entre los alimentos perecibles en un supermercado.

Se realista, no intentes seguir una moda. Empieza por tomar pequeñas decisiones que mejoren la calidad de alimentación y nutrición de tu familia. Empieza por dejar los alimentos procesados cada vez mas de lado, luego busca siempre alimentos frescos y del tipo orgánico que se encuentre dentro de los 12 que mencione anteriormente.

Nutre tu cuerpo, mente y alma!

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