Nutrición

Equilibrio ácido-alcalino en la nutrición de los deportistas

Juicing-Health

Nuestra nutrición a cambiado muchísimo en los últimos 20 años. Para nosotros los deportistas también puede ser confuso.

Desde cuando la nutrición deportiva significan barras procesadas cargadas de preservantes, bebidas recargadas de azúcares o aguas embotelladas carentes de minerales? Aunque no lo crean la alimentación de un deportista puede llegar a ser no mejor que la de un estereotipo de persona de oficina sedentario que consume bebidas energezizantes o gaseosas y se alimenta de papitas o dulces de las maquinas dispensadoras.

Una dieta compuesta por alimentos ácidos, el ejercicio intenso diario o el estrés del trabajo pueden causar en nuestro organismo un ambiente con ph ácido, siendo una mala noticia para cualquiera, pero sobre todo para los deportistas. Ya que afectarán al organismo y al rendimiento alargando los tiempos de recuperación entre entrenamientos intensos o aumentará el riesgo a lesión. Por ello consumir alimentos que se transformarán en elementos alcalinos en el cuerpo o beber agua con ph mayores a 8 llevará tu performance a otro nivel!

Cuando ingerimos o bebemos los alimentos, estos deben ser digeridos a sus compuestos más básicos o pequeños, los cuales tienen un trazo ácido o alcalino. Normalmente los elementos alcalinos contienen calcio, magnesio, sodio y/o hierro, mientras que los ácidos están compuestos por materiales inorgánicos como cloruro, fósforo, yodo o azufre, los cuales si o sí deben ser neutralizados. Pero sin preocuparnos tenemos órganos como los pulmones o riñones los cuales se encargan de neutralizar naturalmente todos estos residuos del metabolismo desintoxicándonos. Pero si no tomamos en cuenta el apoyo que necesitan nuestros órganos para mantener la correcta neutralización o desintoxicación a través de la dieta, entonces no tendremos otro medio que utilizar nuestras reservas de minerales alcalinos de otras áreas del cuerpo como los huesos o tejido conectivo (tendones y ligamentos). Por esta razón es indispensable una dieta bien programada si eres deportista, para evitar posibles lesiones como fracturas, microfracturas o desgarros. A demás mientras mas esfuerzo tenga que hacer tu organismo para mantener el equilibrio neutral del cuerpo, menos energía tendrás para recuperarte o para entrenar como deberías.

Por lo tanto te recomiendo que consumas una dieta que contenga alimentos de formación alcalina en un  70-80% y un 20-30% de alimentos de formación ácida. 

Alimentos de formación alcalina: en mayoría frutas y verduras y de menos alcalino a más son las almendras, campiñones, aceitunas, melón, piña, nabo,cerezas, arroz salvaje, fresas, plátanos. Con alcalinidad media alta están las paltas, té verde, lechugas, fréjoles verdes, alverjitas, los blueberries, kiwis, mango y papaya. Y los alimentos de mayor formación alcalina son todos los vegetales de hojas verdes como la espinaca, las coles, pepinos, limón, algas, esparragos, brocoli y cebollas, entre otros.

Por ello, luego de un entrenamiento intenso o en ayunas a la hora de levantarte prepararte un extracto de verduras verdes y una fruta es lo mejor que le puedes regalar a tu cuerpo y sobre todo si eres un atleta.

Luego de una competencia, por ello es ideal hidratarse bien con agua alcalina la primera hora y luego para ayudar a una mejor recueparción evitar las carnes rojas o procesados y enfocarse en alimentarte con comidas ricas en verduras y frutas y proteinas vegetales o carnes blancas. Por lo menos las siguientes 12- 24 horas post competencia.

Alimentos de formación ácida: De mayor acides o los que no deberías casi consumir son las bebidas energizantes, las gaseosas o jugos azucarados. Luego con una formación ácida media tenemos el trigo y sus derivados de harina procesada, el queso crema, las pastas, la cerveza, el vino, las carnes rojas, el café, el chocolate, el maní o la canchita. Y por último los de trazo ligeramente ácido son los huevos, el pescado, la leche de soya, el arroz integral, la avena y el salmóin.

 

Espero que esta info sea de mucha ayuda para que puedas ser un mejor deportista lleno de energía!!!